Llicència d'activitat per a restaurants

Quin tipus de llicència necessita un restaurant?

A Catalunya, els locals de restauració estan classificats com a activitat recreativa amb servei de menjars segons la Llei 11/2009. Segons la mida, l'aforament i la potència instal·lada, el tràmit pot ser:

• Comunicació prèvia d'activitat per a locals petits sense cuina industrial.
• Llicència ambiental per a restaurants amb potència elèctrica elevada, terrasses o aforament > 150.
• Règim especial si hi ha música en directe o servei de bar nocturn.

Documentació que necessitaràs

• Nota simple registral o contracte d'arrendament.
• Plànol del local actualitzat (si no el tens, l'aixequem).
• Dades del titular (autònom o societat).
• Memòria tècnica d'activitat i projecte d'instal·lacions.

Punts crítics del projecte

1. Ventilació i extracció de fums — xemeneia conforme a la NTE-ISV i normativa municipal d'alçada.
2. Aforament i sortides d'emergència — càlcul segons CTE DB-SI i revisió d'evacuació.
3. Cuina i zona de manipulació — separació, materials i certificat sanitari.
4. Aïllament acústic — DB-HR si hi ha habitatge a planta superior.
5. Accessibilitat — entrada, lavabos i barra adaptats (DB-SUA i Decret 135/1995).

Terminis orientatius

• Visita tècnica i avantprojecte: 1-2 setmanes.
• Projecte i memòria d'activitat: 3-4 setmanes.
• Tramitació i resolució municipal: 8-16 setmanes segons ajuntament.

Preguntes freqüents

Puc obrir abans de tenir la llicència? Amb la comunicació prèvia presentada i sota responsabilitat del titular, sí. En llicència ambiental, no.

Em serveix la llicència de l'anterior inquilí? Només si l'activitat i aforament són idèntics. Qualsevol reforma o canvi d'ús obliga a una nova tramitació.

Quant costa una llicència de restaurant? Depèn del local. Demana'ns pressupost i t'ho desglossem sense compromís.